蒸し魚

作り方

1. 01

   手順 1

   魚をよく洗い、少量の塩でマリネする。箸で魚を支えておくと、余分な水分が皿の底に流れ落ちる。

   

2. 02

   手順 2

   ネギを刻んで脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   水を沸騰させ、魚の上に生姜とネギを乗せ、蓋をして約16分間蒸します（この魚は約1 2です）。蒸し時間は状況に応じて調整してください。

   

4. 04

   手順 4

   蒸し終わったら、お湯を切り、箸を取り出してください。

   

5. 05

   手順 5

   油を熱する

   

6. 06

   手順 6

   魚の上にネギを乗せる

   

7. 07

   手順 7

   油を沸騰するほど熱し、ネギに注ぎます。

   

8. 08

   手順 8

   最後に醤油をたらせば、出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   魚を蒸す時間には注意してください。そうしないと、魚が硬くなりすぎて、柔らかく滑らかな食感にはなりません。