ปลานึ่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาให้สะอาดและหมักด้วยเกลือเล็กน้อย ใช้ตะเกียบค้ำปลาไว้ น้ำส่วนเกินจะไหลลงไปที่ก้นจาน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอมแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำให้เดือด วางขิงและต้นหอมลงบนปลา ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 16 นาที (ปลาตัวนี้หนักประมาณ 1 2 ) ปรับเวลาในการนึ่งตามความเหมาะสม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ให้เทน้ำออกและนำตะเกียบออก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ให้ความร้อนน้ำมัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางต้นหอมลงบนปลา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดจนเดือด แล้วเทราดลงบนต้นหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ราดด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ควรใส่ใจกับเวลาในการนึ่งปลา มิเช่นนั้นปลาจะเหนียวเกินไปและเนื้อจะไม่นุ่ม