Krokant gebakken varkensvlees
Recept voor gefrituurde krokante varkensbuik (met foto's en 7 stappen). Snijd het varkensvlees in gelijkmatige reepjes van ongeveer 3 dik.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd gelijkmatig in lange repen van ongeveer 3 mm dik.
- 02
Stap 2
Doe het gesneden vlees in een grote kom, voeg de helft van het zout en het Sichuanpeperpoeder toe en meng alles goed door elkaar.
- 03
Stap 3
Dek af met plasticfolie en laat 1 uur marineren in de koelkast.
- 04
Stap 4
Voeg een ei toe aan het zoete aardappelzetmeel en roer krachtig totdat het zoete aardappelzetmeel het eimengsel volledig heeft opgenomen.
- 05
Stap 5
Voeg de resterende helft van het zout en het Sichuanpeperpoeder toe en meng goed.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur tot 6 % van de maximale temperatuur. Voeg de gemarineerde plakjes vlees toe aan het maizena-beslag en roer tot ze grofweg bedekt zijn met een dik beslag. Leg de plakjes vlees één voor één in de wok.
- 07
Stap 7
Bak ze goudbruin en leg ze vervolgens op bakpapier.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.