Knusprig gebratenes Schweinefleisch
Rezept für knusprig frittierten Schweinebauch (mit Bildern und 7 Schritten). Das Schweinefleisch in gleichmäßige, etwa 3 dicke Streifen schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
In gleichmäßige, etwa 3 mm dicke, lange Streifen schneiden.
- 02
Schritt 2
Das geschnittene Fleisch in eine große Schüssel geben, die Hälfte des Salzes und des Sichuanpfefferpulvers hinzufügen und gut vermischen.
- 03
Schritt 3
Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- 04
Schritt 4
Geben Sie ein Ei zur Süßkartoffelstärke und rühren Sie grob um, bis die Süßkartoffelstärke die Eimischung vollständig aufgenommen hat.
- 05
Schritt 5
Die restliche Hälfte des Salzes und des Sichuanpfefferpulvers hinzufügen und gut vermischen.
- 06
Schritt 6
Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 6 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Die marinierten Fleischscheiben in den Maisstärketeig geben und verrühren, bis sie grob mit einem dicken Teig überzogen sind. Die Fleischscheiben einzeln in den Wok geben.
- 07
Schritt 7
Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann auf Backpapier anrichten.
Nährwerte
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