Gebakken kip in een rijstkoker
Recept voor gebakken kip in een rijstkoker (met foto's en stappen, in totaal 26 stappen). Neem een hele kip en verwijder de kop. Sla deze stap over als je dat niet erg vindt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een hele kip en verwijder de kop. Als je dat geen probleem vindt, kun je deze stap overslaan.
- 02
Stap 2
Snijd de kippenpoten eraf; je kunt ze er ook gewoon aan laten zitten en ze daarna afwassen, maar ik denk dat het afsnijden ervan meer gedoe bespaart.
- 03
Stap 3
Daarna wordt de staart van de kip weggegooid, maar je mag hem bewaren als je wilt.
- 04
Stap 4
Verwijder vervolgens de ingewanden uit de borstholte van de kip; het is het beste om ze er allemaal uit te halen. Snijd ook een deel van het resterende kippenvet weg; de huid bevat voldoende olie. Nu heb je een hele, onbeschadigde kip. Laat hem weken in schoon water en spoel hem grondig af. Bereid ondertussen de overige ingrediënten voor.
- 05
Stap 5
Neem nu een kleine kom en meng alle voorbereide kruiden door elkaar. Ik geef je vandaag geen exacte verhoudingen, want dat zou willekeurig zijn; je kunt ze zelf aanpassen. Als je een sterkere smaak wilt, kun je zout toevoegen. Kortom, let erop dat je niet meer donkere sojasaus toevoegt dan de andere, anders wordt de sojasaussmaak te sterk. Wat suiker betreft, een klein beetje is voldoende om de smaak te versterken.
- 06
Stap 6
Zoek een paar bosjes, bind ze samen tot een bosje en gebruik ze als kwast. Ik was te lui om bosjes te kopen, dus ik heb gewone bosjes gebruikt, hoewel verse bosjes eigenlijk lekkerder ruiken.
- 07
Stap 7
Gebruik een lente-uitjeskwastje om de saus gelijkmatig over de kip te verdelen. (Als je thuis een gewoon kwastje hebt, kun je dat gebruiken.)
- 08
Stap 8
Zorg ervoor dat de hele kip gelijkmatig bedekt is met de saus.
- 09
Stap 9
Vergeet de binnenkant van de kip niet!
- 10
Stap 10
Vergeet de oksels en het kruis van de kip niet, bedek ze 360 kanten!
- 11
Stap 11
Nadat je de lente-uitjes hebt aangebracht, masseer je ze er even in, waarbij je de kip extra aandacht geeft zodat de smaak goed kan intrekken. Stop tot slot de gebruikte lente-uitjes in de holte van de kip.
- 12
Stap 12
Hak wat gember en knoflook fijn en voeg vervolgens wat knoflookteentjes en plakjes gember toe. Als je een stoofpot met kip en aardappelen wilt maken, kun je ook een paar kleine aardappelen schillen en er nu al in doen. Voeg naar eigen smaak toe.
- 13
Stap 13
Pak nu een plastic zak en doe de kip en de bouillon erin. Hiermee is het marineren van de kip voltooid.
- 14
Stap 14
Leg de hele zak kip in de koelkast en laat het een nacht marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Of marineer het in ieder geval langer dan 4 uur; hoe langer de marineertijd, hoe smaakvoller het wordt.
- 15
Stap 15
De volgende dag stond ik op en maakte ik de bijgerechten klaar.
- 16
Stap 16
Verdeel het gelijkmatig over de bodem van de rijstkoker.
- 17
Stap 17
Haal de gemarineerde kip uit de pan en leg deze in de rijstkoker, zodat het oppervlak zo groot mogelijk is. Meer is niet nodig.
- 18
Stap 18
Giet de soep uit de zak over de inhoud;
- 19
Stap 19
Druk op de kookknop, en nu is het tijd om getuige te zijn van een wonder.
- 20
Stap 20
Na het indrukken van de springtoets, geen haast. Kijk naar de kleur van de kip. Tsk tsk tsk, hij is helemaal geel geworden!
- 21
Stap 21
Giet het gesmolten kippenvet en de saus over de kip, draai hem om en bak verder. Wees voorzichtig bij het omdraaien, anders scheurt de huid en ziet het er niet mooi uit.
- 22
Stap 22
Nadat de rijstkoker weer is uitgeschakeld, is de hele kip geurig en goudbruin en klaar om te eten.
- 23
Stap 23
Als je echter liever een licht krokant velletje hebt, kun je de snelkookknop een derde keer indrukken. Draai de kip voor het bakken om en giet de saus eroverheen. De baktijd kan deze keer korter zijn, vooral om het kippenvelletje krokanter en malser te maken.
- 24
Stap 24
Perfect! Opgediend.
- 25
Stap 25
Nog één ding: het kippenvlees laat zo makkelijk los, net zoals het loslaten van een ontrouwe ex-vriend!
- 26
Stap 26
Tot slot, hier is nog een heerlijke kippenpoot waar iedereen van kan genieten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.