焗鸡之电饭煲版

制作步骤

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   步骤 1

   取一只整鸡，先把鸡头拿下，不介意的朋友此步跳过。

   

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   步骤 2

   把鸡脚趾减掉，其实留着洗干净就行，觉得减掉省事。

   

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   步骤 3

   然后鸡屁股是不要的，喜欢照样也可以留着

   

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   步骤 4

   接着，将鸡的胸腔里的内脏清理干净，我们这里最好通通都不要。把一部分残留的鸡油也剪掉，鸡皮里含着的油脂足够用了。现在一只无牵无挂的整鸡就出现了，浸泡在清水里，清洗干净。同时备料。

   

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   步骤 5

   现在拿一只小碗，把刚准备好的调料都混合到一起：调料的比例今天我就不给了，给也是瞎给，你们自己掌握，口重的还可以加盐。总之注意老抽的量不要超过其他，不然酱味太大，糖的话少许就好，提鲜的。

   

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   步骤 6

   找几根小葱，捆起来，捆成一坨，当成刷子。我懒得买小葱了，就用大葱凑合了，实际上小葱更香；

   

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   步骤 7

   用葱刷蘸取酱汁，均匀的涂抹在鸡身上。（家里有刷的可以用刷）

   

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   步骤 8

   让整只鸡都均匀沾满酱汁。

   

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   步骤 9

   鸡肚子里面也不要放过哦

   

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    步骤 10

    鸡的腋下、大腿根也别忘了，360度无死角

    

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    步骤 11

    涂抹完后，用手按摩一会儿，给鸡超规格待遇，让鸡肉更好吸收味道。最后把用完的葱塞到鸡肚子里去。

    

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    步骤 12

    将部分姜蒜切一下，再放些蒜瓣姜片进去，如果你想要焗鸡土豆一锅出的话，现在也可以削几个小土豆塞进去了。依个人喜好自主添加。

    

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    步骤 13

    现在拿出保鲜袋，连鸡带汤一起丢进去。到此，腌鸡的步骤就告一段落了。

    

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    步骤 14

    把整袋子鸡塞到冰箱里，让它过个夜思考一下自己的鸡生，或者至少腌制4h以上，反正时间越长越入味。

    

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    步骤 15

    第二天，起床，辅料套餐切好。

    

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    步骤 16

    均匀的铺在电饭锅底。

    

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    步骤 17

    取出腌好的鸡，让它最大接触面积的窝在电饭锅里。不需要任何其他东西了。

    

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    步骤 18

    把袋子里的汤汁浇上；

    

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    步骤 19

    按下煮饭键，接下来就是见证奇迹的时刻。

    

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    步骤 20

    跳键后，不要着急，看看鸡的成色，啧啧啧，已经变成焦黄色！

    

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    步骤 21

    熬出来的鸡油、酱汁浇在鸡身上，翻个面继续煮，翻面时候要小心，扯破皮了就不美了

    

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    步骤 22

    电饭锅再次跳键后，整只鸡都香喷喷焦黄黄了，这时候原则上就可以吃了。

    

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    步骤 23

    但是如果你喜欢稍微有点脆皮的话，还可以按下快煮键再开第三次，来之前注意翻面和浇汁，这一次时间可以短点，主要是为了让鸡皮更焦香，吹弹可破。

    

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    步骤 24

    完美! 装盘

    

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    步骤 25

    one more thing，鸡肉随便一扯就下来了，仿佛离开负心前男友般利落干脆！

    

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    步骤 26

    最后，再上一只香腿给大家品尝。