Pollo al horno en una olla arrocera

Preparación

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   Paso 1

   Toma un pollo entero y quítale la cabeza. Si no te importa, puedes saltarte este paso.

   

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   Paso 2

   Corta las patas de pollo; en realidad, puedes dejarlas y lavarlas, pero creo que cortarlas evita problemas.

   

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   Paso 3

   Luego, se desecha la cola del pollo, pero puedes quedártela si quieres.

   

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   Paso 4

   A continuación, retira las vísceras de la pechuga del pollo; lo ideal es quitarlas todas. También, recorta la grasa restante; la piel ya contiene suficiente aceite. Ahora tienes un pollo entero y limpio. Remójalo en agua limpia y enjuágalo bien. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes.

   

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   Paso 5

   Ahora, en un tazón pequeño, mezcla todos los condimentos preparados. No te daré las proporciones exactas hoy, ya que sería arbitrario; puedes ajustarlas a tu gusto. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir sal. En resumen, ten cuidado de no añadir más salsa de soja oscura que los demás ingredientes, de lo contrario, el sabor a soja será demasiado fuerte. En cuanto al azúcar, con un poquito basta para realzar el sabor.

   

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   Paso 6

   Busca unas cuantas cebolletas, átalas juntas formando un manojo y úsalas como pincel. Me dio pereza comprar cebolletas, así que usé cebolletas comunes, aunque las cebolletas huelen mejor.

   

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   Paso 7

   Usa una brocha para cebollino para aplicar la salsa uniformemente sobre el pollo. (Si tienes una brocha en casa, puedes usarla).

   

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   Paso 8

   Asegúrate de que todo el pollo quede cubierto uniformemente con la salsa.

   

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   Paso 9

   ¡No te olvides del interior del pollo!

   

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    Paso 10

    ¡No olvides las axilas y la zona de la ingle del pollo, cúbrelas 360 los ángulos!

    

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    Paso 11

    Tras añadir las cebolletas, masajea el pollo durante un rato, prestando especial atención para que absorba mejor el sabor. Finalmente, introduce las cebolletas usadas en la cavidad del pollo.

    

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    Paso 12

    Pica un poco de jengibre y ajo, y luego añade unos dientes de ajo y rodajas de jengibre. Si quieres preparar un guiso de pollo y patatas en una sola olla, también puedes pelar unas patatas pequeñas y añadirlas ahora. Añade los demás ingredientes a tu gusto.

    

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    Paso 13

    Ahora, toma una bolsa de plástico y coloca dentro el pollo y el caldo. Con esto finaliza el proceso de marinado del pollo.

    

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    Paso 14

    Coloca toda la bolsa de pollo en el refrigerador y déjala reposar toda la noche para que reflexione sobre su vida como pollo, o al menos marínala durante más de 4 horas; cuanto más tiempo se marine, más sabroso será.

    

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    Paso 15

    Al día siguiente, me levanté y preparé el juego de guarniciones.

    

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    Paso 16

    Extiéndalo uniformemente en el fondo de la olla arrocera.

    

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    Paso 17

    Retire el pollo marinado y colóquelo en la olla arrocera con la mayor superficie de contacto posible. No se necesita nada más.

    

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    Paso 18

    Vierta la sopa de la bolsa sobre el contenido;

    

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    Paso 19

    Pulsa el botón de cocinar y ahora es el momento de presenciar un milagro.

    

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    Paso 20

    Después de presionar la tecla de salto, no te apresures. Mira el color del pollo. ¡Tsk tsk tsk, se ha vuelto de un color amarillo quemado!

    

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    Paso 21

    Vierta la grasa de pollo derretida y la salsa sobre el pollo, dele la vuelta y continúe cocinando. Tenga cuidado al darle la vuelta, o se le romperá la piel y no tendrá buen aspecto.

    

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    Paso 22

    Una vez que la arrocera se apague, el pollo entero estará fragante y dorado, y en ese momento estará listo para comer.

    

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    Paso 23

    Sin embargo, si prefieres una piel ligeramente crujiente, puedes pulsar el botón de cocción rápida una tercera vez. Antes de cocinar, recuerda darle la vuelta al pollo y verter la salsa por encima. En este caso, el tiempo de cocción puede ser menor, principalmente para que la piel quede más crujiente y tierna.

    

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    Paso 24

    ¡Perfecto! Plateado.

    

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    Paso 25

    Una cosa más, la carne de pollo se desprende con muchísima facilidad, ¡igual que dejar a un exnovio infiel!

    

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    Paso 26

    Por último, aquí tienen otra deliciosa pierna para que todos la disfruten.