gestoofde lamsribben
Recept voor gestoofde lamskoteletten (met foto's en 9 stappen). Leg de lamskoteletten in een pan met koud water, voeg gemalen gember en gerolde lente-uitjes toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Leg de lamskoteletten in een pan met koud water en voeg de geplette gember en de gerolde lente-uitjes toe.
- 02
Stap 2
Nadat het water op hoog vuur heeft gekookt, schep je het schuim eraf.
- 03
Stap 3
Kook de lamskoteletten om het bloed en de onzuiverheden te verwijderen, haal ze er vervolgens uit en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Verzamel de benodigde ingrediënten: gember, lente-uitjes, gedroogde chilipepers, steranijs, laurierblaadjes, venkelzaad, kardemom, nootmuskaat, enz.
- 05
Stap 5
Meng zoete bonensaus, oestersaus, sojasaus en een geschikte hoeveelheid water om een saus te maken.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan, voeg steranijs en andere specerijen toe en roerbak tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg de lamskoteletten toe, roerbak ze en voeg dan de bereide saus toe. Als de kleur te licht is, voeg dan wat extra sojasaus toe om de kleur aan te passen.
- 08
Stap 8
Voeg water toe tot de lamskoteletten onder water staan, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat sudderen.
- 09
Stap 9
Laat de saus een uur sudderen, breng hem vervolgens op hoog vuur aan de kook, bestrooi met fijngehakte lente-uitjes en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.