ラムリブの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   ラムチョップを冷水を入れた鍋に入れ、すりおろした生姜と刻んだネギを加える。

   

2. 02

   手順 2

   強火で沸騰させた後、表面に浮いた泡をすくい取る。

   

3. 03

   手順 3

   ラムチョップを茹でて血や不純物を取り除き、取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   必要な材料を準備します：生姜、ネギ、乾燥唐辛子、八角、ローリエ、フェンネルシード、カルダモン、ナツメグなど。

   

5. 05

   手順 5

   甘味噌、オイスターソース、醤油、適量の水を混ぜてソースを作る。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、八角やその他のスパイスを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ラムチョップを加えて炒め、用意しておいたソースを加えます。色が薄すぎる場合は、醤油を加えて色を調整してください。

   

8. 08

   手順 8

   ラムチョップが浸るくらいの水を加え、強火で沸騰させたら、中弱火にして煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   1時間煮込んだ後、強火でソースを煮詰め、刻んだネギを散らして盛り付ける。