Côtes d'agneau braisées
Recette de côtelettes d'agneau braisées (avec photos et 9 étapes). Placez les côtelettes d'agneau dans une casserole d'eau froide, ajoutez le gingembre écrasé et les oignons verts roulés.
Préparation
- 01
Étape 1
Placez les côtelettes d'agneau dans une casserole d'eau froide, ajoutez le gingembre écrasé et les oignons verts roulés.
- 02
Étape 2
Une fois l'eau à ébullition à feu vif, écumez-la.
- 03
Étape 3
Faites bouillir les côtelettes d'agneau pour enlever le sang et les impuretés, puis retirez-les et mettez-les de côté.
- 04
Étape 4
Préparez les ingrédients nécessaires : gingembre, oignons verts, piments séchés, anis étoilé, feuilles de laurier, graines de fenouil, cardamome, noix de muscade, etc.
- 05
Étape 5
Mélangez de la sauce aux haricots sucrée, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja et une quantité appropriée d'eau pour obtenir une sauce.
- 06
Étape 6
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez l'anis étoilé et les autres épices et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 07
Étape 7
Ajoutez les côtelettes d'agneau, faites-les revenir, puis ajoutez la sauce préparée. Si la couleur est trop claire, ajoutez de la sauce soja pour l'ajuster.
- 08
Étape 8
Ajouter de l'eau pour recouvrir les côtelettes d'agneau, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter.
- 09
Étape 9
Après avoir laissé mijoter pendant une heure, réduire la sauce à feu vif, parsemer d'oignons verts hachés et servir.
Nutrition
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