Geschmorte Lammrippchen
Rezept für geschmorte Lammkoteletts (mit Bildern und 9 Schritten). Die Lammkoteletts in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zerdrückten Ingwer und gerollte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Lammkoteletts in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zerdrückten Ingwer und gerollte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
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Schritt 2
Nachdem das Wasser bei starker Hitze kocht, schöpfen Sie den Schaum ab.
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Schritt 3
Die Lammkoteletts kochen, um das Blut und die Verunreinigungen zu entfernen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
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Schritt 4
Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor: Ingwer, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chilischoten, Sternanis, Lorbeerblätter, Fenchelsamen, Kardamom, Muskatnuss usw.
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Schritt 5
Man mischt süße Bohnensauce, Austernsauce, Sojasauce und eine geeignete Menge Wasser zu einer Sauce.
- 06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Sternanis und andere Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Die Lammkoteletts dazugeben, anbraten und dann die vorbereitete Sauce hinzufügen. Falls die Farbe zu hell ist, etwas Sojasauce hinzufügen, um sie anzupassen.
- 08
Schritt 8
Die Lammkoteletts mit Wasser bedecken, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
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Schritt 9
Nach einer Stunde Köcheln die Sauce bei starker Hitze reduzieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.