Costillas de cordero estofadas
Receta de chuletas de cordero estofadas (con fotos y 9 pasos). Coloque las chuletas de cordero en una olla con agua fría, agregue jengibre machacado y cebolletas picadas.
Preparación
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Paso 1
Coloca las chuletas de cordero en una olla con agua fría, añade el jengibre machacado y las cebolletas picadas.
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Paso 2
Una vez que el agua hierva a fuego alto, retire la espuma.
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Paso 3
Hierve las chuletas de cordero para eliminar la sangre y las impurezas, luego retíralas y resérvalas.
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Paso 4
Prepara los ingredientes necesarios: jengibre, cebolletas, chiles secos, anís estrellado, hojas de laurel, semillas de hinojo, cardamomo, nuez moscada, etc.
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Paso 5
Mezcla salsa de judías dulces, salsa de ostras, salsa de soja y la cantidad adecuada de agua para hacer una salsa.
- 06
Paso 6
Calienta el aceite en una sartén, añade el anís estrellado y las demás especias y sofríe hasta que desprendan aroma.
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Paso 7
Añade las chuletas de cordero, sofríelas y luego agrega la salsa preparada. Si el color es demasiado claro, añade más salsa de soja para ajustarlo.
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Paso 8
Añade agua hasta cubrir las chuletas de cordero, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento.
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Paso 9
Tras cocer a fuego lento durante una hora, reduce la salsa a fuego alto, espolvorea con cebolletas picadas y sirve.
Nutrición
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