Pittig geroerbakte kippenkoppen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Laat kippenkoppen 30 minuten weken in koud water; daarna zijn ze makkelijker schoon te maken.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de luchtpijp en maak de snavel van de kip grondig schoon.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe water in een pan, leg de kippenkoppen erin in koud water, voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe, laat het een half uur sudderen en haal de kippenkoppen er vervolgens uit en laat ze uitlekken.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok en voeg vervolgens de kippenkoppen toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Twee eetlepels knoflook-chilisaus, iets minder dan een halve theelepel zout

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak gedurende één minuut

   

7. 07

   Stap 7

   Gekookt