Cabezas de pollo salteadas picantes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje las cabezas de pollo en agua fría durante 30 minutos; después de remojarlas, serán más fáciles de limpiar.

   

2. 02

   Paso 2

   Retire la tráquea y limpie bien el pico del pollo.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade agua a una olla, coloca las cabezas de pollo en agua fría, agrega la cantidad adecuada de vino de cocina, deja cocer a fuego lento durante media hora, luego retira y escurre.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok y luego añade las cabezas de pollo.

   

5. 05

   Paso 5

   Dos cucharadas de salsa de chile con ajo, un poco menos de media cucharadita de sal

   

6. 06

   Paso 6

   Saltear durante un minuto

   

7. 07

   Paso 7

   Cocido