หัวไก่ผัดเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่หัวไก่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหลังจากแช่แล้ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผ่าตัดเอาหลอดลมออกและทำความสะอาดจงอยปากไก่ให้สะอาดหมดจด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่หัวไก่ลงในน้ำเย็น เติมเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่หัวไก่ลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ซอสพริกกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือประมาณครึ่งช้อนชา

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ปรุงสุก