Soep van sneeuwpeer en varkenslong
Hier is een stapsgewijs recept voor sneeuwpeer- en varkenslongsoep, in 6 stappen: Spoel de varkenslong af met water om eventuele bloedblaren te verwijderen en was hem vervolgens schoon. Schil en snijd de sneeuwpeer in blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de varkenslongen af met water om eventuele bloedblaren te verwijderen en was ze vervolgens schoon. Schil de peer en snijd hem in blokjes.
- 02
Stap 2
Kook de varkenslongen in koud water tot het kookt en er schuim opkomt. Deze stap dient om het bloed verder uit de longen te verwijderen. Kook gedurende ongeveer 5 minuten.
- 03
Stap 3
Haal de varkenslongen uit het water, snijd ze in plakjes, was ze en laat ze uitlekken. De gekookte varkenslongen zijn nu al heel schoon.
- 04
Stap 4
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan, voeg varkenslong, sneeuwpeer, plakjes gember en gojibessen toe en kook op hoog vuur.
- 05
Stap 5
Kook de peren 10 minuten op hoog vuur zodat ze hun zoetheid volledig kunnen afgeven.
- 06
Stap 6
Breng op smaak en serveer in een kom.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.