Zuppa di pere di neve e polmone di maiale
Ecco una ricetta passo passo per la zuppa di pere bianche e polmone di maiale, in 6 passaggi: sciacquare il polmone di maiale con acqua per rimuovere eventuali bolle di sangue, quindi lavarlo accuratamente. Sbucciare e tagliare a dadini le pere bianche.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquate i polmoni di maiale con acqua per rimuovere eventuali vesciche di sangue, quindi lavateli accuratamente. Sbucciate e tagliate a cubetti la pera.
- 02
Passaggio 2
Fate bollire i polmoni di maiale in acqua fredda fino a quando non raggiungono il bollore e la schiuma sale in superficie. Questo passaggio serve a rimuovere ulteriormente il sangue dai polmoni. Fate bollire per circa 5 minuti.
- 03
Passaggio 3
Togliete i polmoni di maiale dall'acqua, tagliateli a fette, lavateli e scolateli. I polmoni di maiale cotti sono già molto puliti.
- 04
Passaggio 4
Versare una quantità adeguata di acqua in una pentola, aggiungere il polmone di maiale, la pera selvatica, le fette di zenzero e le bacche di goji e cuocere a fuoco vivo.
- 05
Passaggio 5
Fate bollire a fuoco vivo per 10 minuti per permettere alle pere di rilasciare completamente la loro dolcezza.
- 06
Passaggio 6
Condire e servire in una ciotola.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.