雪梨と豚肺のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚の肺を水で洗い、血豆を取り除き、きれいにすすぐ。梨の皮をむき、さいの目に切る。

   

2. 02

   手順 2

   豚の肺を冷水で沸騰させ、泡が表面に浮き上がってくるまで煮ます。この工程は、豚の肺から血液をさらに取り除くためのものです。約5分間煮てください。

   

3. 03

   手順 3

   豚の肺を水から取り出し、スライスして洗い、水気を切ります。調理済みの豚の肺はすでに非常にきれいです。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に適量の水を注ぎ、豚の肺、雪梨、生姜のスライス、クコの実を加え、強火で煮る。

   

5. 05

   手順 5

   洋梨の甘みが十分に引き出されるよう、強火で10分間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   味付けをしてボウルに盛り付ける。