Lotuswortel- en varkensbottensoep
Recept voor soep van lotuswortel en varkensbot met foto's, in totaal 5 stappen. Snijd een groot varkensbot in tweeën, leg het in een pan met koud water, plakjes gember en kookwijn, blancheer het en spoel het bloedschuim eraf.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd een groot varkensbot in tweeën, leg het in een pan met koud water, plakjes gember en kookwijn, blancheer het en spoel het bloedschuim eraf.
- 02
Stap 2
Snijd de lotuswortel in stukken en zet apart.
- 03
Stap 3
Leg de grote botten en de lotuswortel in de aardewerken pot. Voeg water toe tot de ingrediënten onder water staan, en nog een beetje extra.
- 04
Stap 4
Voeg plakjes zoete aardappel en pinda's toe.
- 05
Stap 5
Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat het twee uur sudderen. Voeg zout, kippenbouillon en peper toe, en het is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.