レンコンと豚骨のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   大きな豚骨を2つに切り、生姜のスライスと料理酒を入れた冷水鍋に入れ、さっと湯通しして、血の泡を洗い流す。

   

2. 02

   手順 2

   レンコンを一口大に切り、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   大きな骨とレンコンを土鍋に入れる。材料が浸るくらいの水を加え、さらに少し多めに加える。

   

4. 04

   手順 4

   サツマイモのスライスとピーナッツを加える。

   

5. 05

   手順 5

   強火で沸騰させたら、弱火にして2時間煮込む。塩、チキンブイヨン、コショウを加えて出来上がり。