geroosterde gluten
Recept voor gestoofde gluten met foto's, in totaal 17 stappen. Bereid verse gestoofde gluten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid vers geroosterde gluten voor
- 02
Stap 2
Snijd de gluten in kleine vierkante stukjes.
- 03
Stap 3
Laat het eerst een tijdje weken in schoon water.
- 04
Stap 4
Blancheer in kokend water.
- 05
Stap 5
Verwijder en laat uitlekken.
- 06
Stap 6
Frituur in olie die tot 6 % is verhit.
- 07
Stap 7
Bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken.
- 08
Stap 8
Was de geweekte judasoorpaddenstoelen en shiitake-paddenstoelen en kook de pinda's.
- 09
Stap 9
Roerbak de witte suiker tot deze amberkleurig wordt.
- 10
Stap 10
Voeg geroosterde gluten toe en roerbak.
- 11
Stap 11
Voeg pinda's toe
- 12
Stap 12
Voeg judasoorpaddenstoelen en shiitake-paddenstoelen toe en roerbak het geheel.
- 13
Stap 13
Voeg zout en lichte sojasaus toe en roerbak het geheel.
- 14
Stap 14
Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe en roerbak het geheel.
- 15
Stap 15
Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe en kook het geheel gaar.
- 16
Stap 16
Voeg tot slot de kippenbouillon toe en laat de saus op hoog vuur inkoken.
- 17
Stap 17
Ik ben de moeder van Jie Jie, laten we samen Xiangha leren en ervaringen uitwisselen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.