geröstetes Gluten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Frisch geröstetes Gluten zubereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie das Gluten in kleine quadratische Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Weichen Sie es zunächst eine Weile in sauberem Wasser ein.

   

4. 04

   Schritt 4

   In kochendem Wasser blanchieren

   

5. 05

   Schritt 5

   Entfernen und abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   In auf 6 % erhitztem Öl frittieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Braten Sie die Fische von beiden Seiten goldbraun, dann nehmen Sie sie heraus und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Waschen Sie die eingeweichten Judasohren und Shiitake-Pilze und kochen Sie die Erdnüsse.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den weißen Zucker unter ständigem Rühren anbraten, bis er bernsteinfarben wird.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geröstetes Gluten hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Erdnüsse hinzufügen

    

12. 12

    Schritt 12

    Mu-Err-Pilze und Shiitake-Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Salz und helle Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

14. 14

    Schritt 14

    Eine angemessene Menge Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten.

    

15. 15

    Schritt 15

    Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu und garen Sie das Gericht gründlich durch.

    

16. 16

    Schritt 16

    Zum Schluss Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Ich bin Jie Jies Mutter, lasst uns in Xiangha zusammen Austauschen und lernen!