Koude gemengde paddenstoelen
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van een koude salade met gemengde paddenstoelen en witte schimmels, in 11 stappen. Week de witte en zwarte schimmels van tevoren en blancheer ze vervolgens in kokend water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de witte en zwarte paddenstoelen van tevoren en blancheer ze vervolgens in kokend water.
- 02
Stap 2
Plet en hak de knoflook fijn, hak de bird's eye chilipeper in stukjes, snijd de koriander in stukjes en snijd de rode paprika in reepjes.
- 03
Stap 3
Week de judasoorpaddenstoelen in koud water tot ze zijn afgekoeld en laat ze vervolgens uitlekken. Doe ze in een grote kom en voeg knoflook, koriander en geraspte rode paprika toe.
- 04
Stap 4
Bereid een saus: lichte sojasaus, balsamicoazijn
- 05
Stap 5
Voeg chilivlokken en gehakte knoflook toe.
- 06
Stap 6
Voeg zout, gehakte koriander en suiker toe.
- 07
Stap 7
Na het mengen ziet het eruit zoals op de foto.
- 08
Stap 8
Giet de bereide saus rechtstreeks over de houtoorschimmels.
- 09
Stap 9
Voeg een paar gefrituurde pinda's en een paar druppels sesamolie toe, meng goed en klaar! Het is heerlijk geurig en verfrissend!
- 10
Stap 10
De koudgeperste paddenstoelen zijn klaar!
- 11
Stap 11
Koud gemengde schimmels en paddenstoelen - Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.