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中国 • 野菜・きのこ
冷混合菌
ここでは、冷製きのこミックスサラダ（白きくらげ入り）の作り方を11ステップで解説します。白きくらげと黒きくらげは事前に水に浸しておき、沸騰したお湯でさっと湯通しします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
白キクラゲと黒キクラゲはあらかじめ水に浸しておき、沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 02
手順 2
ニンニクを潰してみじん切りにし、唐辛子を刻み、パクチーを細かく切り、赤ピーマンを細切りにする。
- 03
手順 3
キクラゲを冷水に浸して冷めたら、水気を切る。大きなボウルに入れ、ニンニク、パクチー、千切りにした赤ピーマンを加える。
- 04
手順 4
ソースを用意する：薄口醤油、バルサミコ酢
- 05
手順 5
唐辛子フレークとみじん切りにしたニンニクを加える
- 06
手順 6
塩、刻んだパクチー、砂糖を加える。
- 07
手順 7
混ぜ合わせると、写真のようになります。
- 08
手順 8
用意したソースをキクラゲに直接注ぎ入れる。
- 09
手順 9
揚げピーナッツを少々とごま油を数滴加えてよく混ぜれば出来上がり！とても香りが良く、さっぱりとした味わいです！
- 10
手順 10
冷製ミックスきのこの出来上がり！
- 11
手順 11
冷製ミックスキノコ - 完成品画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv