Gebakken kippenmaagjes met groene paprika (huisgemaakt)

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid 5 kippenmaagjes voor, wrijf ze in met zout en spoel ze af met schoon water;

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer het in heet water;

   

3. 03

   Stap 3

   Haal de vis uit het water, snijd hem in dunne reepjes en voeg zout, lichte sojasaus, premium sojasaus, oestersaus, dertienkruidenpoeder, kookwijn en witte peper toe. Meng alles goed (laat 15 minuten marineren).

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in stukjes;

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de groene paprika in reepjes en zet apart;

   

6. 06

   Stap 6

   Week de judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn, snijd ze vervolgens in reepjes en zet ze apart.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok en voeg vervolgens lente-uitjes, gember, knoflook, gedroogde rode pepers en een paar gesneden groene paprika's toe en roerbak dit.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de kippenmaagjes toe en roerbak ze;

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de geraspte groene paprika en de judasoorpaddenstoelen toe en blijf roerbakken;

   

10. 10

    Stap 10

    Haal van het vuur.