เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก (แบบโฮมเมด)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมเครื่องในไก่ 5 ถูด้วยเกลือ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกในน้ำร้อน;

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำออกจากน้ำ หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด เหล้าปรุงอาหาร และพริกไทยขาวป่น ผสมให้เข้ากัน (หมักทิ้งไว้ 15 นาที)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมต้นหอมซอย ขิง และกระเทียม;

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นเส้นๆ แล้วพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   แช่เห็ดหูหนูในน้ำจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ พักไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม พริกแห้ง และพริกหยวกซอยเล็กน้อยลงไปผัด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เครื่องในไก่ลงไปแล้วผัด;

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่พริกหวานสีเขียวหั่นฝอยและเห็ดหูหนูลงไป แล้วผัดต่อ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ยกลงจากเตา