Ventrigli di pollo saltati in padella con peperoni verdi (ricetta casalinga)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate 5 ventrigli di pollo, strofinateli con il sale e sciacquateli con acqua pulita;

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbollentatelo in acqua calda;

   

3. 03

   Passaggio 3

   Togliere dall'acqua, tagliare a striscioline sottili e aggiungere sale, salsa di soia leggera, salsa di soia di qualità superiore, salsa di ostriche, miscela di tredici spezie, vino da cucina e pepe bianco in polvere. Mescolare bene (lasciare marinare per 15 minuti).

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparare cipollotti, zenzero e aglio tritati;

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliate il peperone verde a strisce e mettetelo da parte;

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettete a bagno i funghi orecchie di legno finché non si saranno ammorbiditi, poi tagliateli a striscioline e metteteli da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini rossi secchi e qualche peperone verde tagliato a julienne e soffriggete il tutto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i ventrigli di pollo e fateli saltare in padella;

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete i peperoni verdi tagliati a julienne e i funghi orecchie di legno e continuate a soffriggere;

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togliere dal fuoco.