Roergebakken reepjes varkenshaas
Zo roerbak je reepjes varkenshaas: 7 stappen (met afbeeldingen). Snijd eerst de varkenshaas in reepjes. Voeg vervolgens kookwijn, zout, oestersaus, eiwit en maizena toe, meng goed en laat het ongeveer 10 minuten marineren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de varkenshaas in reepjes, voeg kookwijn, zout, oestersaus, eiwit en maizena toe, meng goed en laat het ongeveer 10 minuten marineren.
- 02
Stap 2
Zodra het water in de pan kookt, blancheer je de gesneden bamboescheuten en judasoorpaddenstoelen in het kokende water.
- 03
Stap 3
Doe de geblancheerde bamboescheuten en judasoorpaddenstoelen in een kom, voeg zout toe en meng voorzichtig.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok tot 3 % van de maximale temperatuur. Voeg de in reepjes gesneden varkenshaas toe en roerbak tot de varkenshaas uit elkaar valt.
- 05
Stap 5
Haal vervolgens de gebakken reepjes varkenshaas uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan, voeg de fijngehakte lente-uitjes, gember en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens water (bottenbouillon is nog beter), zout, MSG, kippenbouillonpoeder en witte peper toe. Voeg het pulled pork en de groene knoflook toe.
- 07
Stap 7
Zodra het water kookt, giet je het in een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.