滑炒里脊丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把里脊肉切丝，然后加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟左右

   

2. 02

   步骤 2

   锅里放水水开以后把笋丝木耳放锅里绰一下水

   

3. 03

   步骤 3

   把绰好水的笋丝木耳装入盘中，然后放入盐稍微拌一下

   

4. 04

   步骤 4

   锅里放油，在油3成热时，放入里脊丝滑油，把里脊丝滑散

   

5. 05

   步骤 5

   然后把滑好的里脊丝捞出控油备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅里下油放入葱姜蒜爆香，然后加入水（如果有骨头汤更好）、盐、味精、鸡精、白胡椒粉，放入肉丝、青蒜

   

7. 07

   步骤 7

   水开以后盛入盘中即可