Striscioline di filetto di maiale saltate in padella
Come saltare in padella le strisce di filetto di maiale: 7 passaggi (illustrati). Per prima cosa, tagliare il filetto di maiale a strisce. Quindi, aggiungere il vino da cucina, il sale, la salsa di ostriche, l'albume e l'amido di mais, mescolare bene e lasciare marinare per circa 10 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate il filetto di maiale a striscioline, quindi aggiungete il vino da cucina, il sale, la salsa di ostriche, l'albume e l'amido di mais, mescolate bene e lasciate marinare per circa 10 minuti.
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Passaggio 2
Dopo che l'acqua bolle nella pentola, sbollentate i germogli di bambù tagliati a striscioline e i funghi orecchie di legno nell'acqua bollente.
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Passaggio 3
Mettete i germogli di bambù sbollentati e i funghi orecchie di legno in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate delicatamente.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere 3 % della sua temperatura massima. Aggiungete il filetto di maiale sfilacciato e fatelo saltare in padella finché non si sfalda.
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Passaggio 5
Quindi, togliere le strisce di filetto di maiale cotto e scolare l'olio in eccesso.
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Passaggio 6
Scaldate l'olio in una pentola, aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma. Quindi aggiungete l'acqua (il brodo di ossa è ancora meglio), il sale, il glutammato monosodico, il brodo di pollo e il pepe bianco in polvere. Aggiungete la carne di maiale sfilacciata e l'aglio fresco.
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Passaggio 7
Una volta che l'acqua bolle, versatela in un piatto.
Nutrizione
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