Oesterzwammen, tofu en meerval
Recept voor roergebakken meerval met oesterzwammen en tofu (met foto's), 7 stappen in totaal. Maak de verse meerval schoon en snijd hem in stukken. Was en snijd de oesterzwammen, tofu en paksoi.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de verse meerval schoon en snijd hem in stukken. Was en snijd de oesterzwammen, tofu en paksoi in stukken en zet apart.
- 02
Stap 2
Voeg een beetje kookwijn, zout en geraspte gember toe om te marineren en laat het de smaken intrekken.
- 03
Stap 3
Voeg een ei en wat bloem toe aan de gemarineerde visstukken.
- 04
Stap 4
Meng bloem, eieren en visstukjes door elkaar en paneer ze ermee.
- 05
Stap 5
Fruit de plakjes gember in plantaardige olie tot ze geurig zijn, voeg dan water toe en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de tofu, oesterzwammen en paksoi toe en breng opnieuw aan de kook.
- 06
Stap 6
Voeg de visstukjes toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Breng op smaak met zout en kippenbouillon.
- 07
Stap 7
Haal het gerecht uit de pan, doe het op een serveerschaal en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.