느타리버섯, 두부, 그리고 메기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 메기를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 느타리버섯, 두부, 청경채도 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   양념에 재울 때는 요리용 술, 소금, 채 썬 생강을 약간 넣고 재료가 양념 맛을 흡수하도록 잠시 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재운 생선 조각에 달걀 하나와 밀가루를 약간 넣어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   밀가루, 달걀, 생선 조각을 함께 섞어 생선에 골고루 묻혀주세요.

   

5. 05

   단계 5

   얇게 썬 생강을 식용유에 향이 날 때까지 볶다가 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 두부, 느타리버섯, 청경채를 넣고 다시 한번 끓입니다.

   

6. 06

   단계 6

   생선 조각을 넣고 다시 끓입니다. 소금과 닭고기 육수로 간을 맞춥니다.

   

7. 07

   단계 7

   팬에서 꺼내 접시에 옮겨 담고 다진 파를 뿌려주세요.