平菇豆腐滑鲶鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鲜活鲶鱼洗净切块。平菇豆腐黄心菜洗净切好备用。

   

2. 02

   步骤 2

   倒少许料酒，加盐，姜丝腌制入味。

   

3. 03

   步骤 3

   腌制好的鱼块加一个鸡蛋，适量面粉。

   

4. 04

   步骤 4

   面粉，鸡蛋，鱼块拌匀裹上。

   

5. 05

   步骤 5

   植物油煸香姜丝后加水大火烧开，放入豆腐，平菇，黄心菜煮滚。

   

6. 06

   步骤 6

   放入鱼块，再次烧开。加入适量盐和鸡精调味。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅装盆，撒上葱花。