Austernpilze, Tofu und Wels

Name: Austernpilze, Tofu und Wels
Cuisine: China

Rezept für gebratenen Wels mit Austernpilzen und Tofu (mit Bildern), insgesamt 7 Schritte. Den frischen Wels putzen und in Stücke schneiden. Austernpilze, Tofu und Pak Choi waschen und klein schneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Austernpilze, Tofu und Wels — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Den frischen Wels säubern und in Stücke schneiden. Austernpilze, Tofu und Pak Choi waschen, ebenfalls in Stücke schneiden und beiseite stellen.
02
Schritt 2
Füge etwas Kochwein, Salz und geriebenen Ingwer hinzu, um das Fleisch zu marinieren und die Aromen aufnehmen zu lassen.
03
Schritt 3
Zu den marinierten Fischstücken ein Ei und etwas Mehl geben.
04
Schritt 4
Mehl, Eier und Fischstücke vermischen und damit panieren.
05
Schritt 5
Ingwerscheiben in Pflanzenöl anbraten, bis sie duften, dann Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Tofu, Austernpilze und Pak Choi dazugeben und erneut aufkochen lassen.
06
Schritt 6
Die Fischstücke hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken.
07
Schritt 7
Aus der Pfanne nehmen, auf eine Servierplatte geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.