เห็ดนางฟ้า เต้าหู้ และปลาดุก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นปลาดุกสดเป็นชิ้นๆ ล้างและหั่นเห็ดนางฟ้า เต้าหู้ และผักกวางตุ้งเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย เกลือ และขิงซอยลงไปเพื่อหมักและปล่อยให้เนื้อดูดซับรสชาติ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ไข่และแป้งเล็กน้อยลงในชิ้นปลาที่หมักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผสมแป้ง ไข่ และชิ้นปลาเข้าด้วยกัน แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดขิงหั่นแผ่นในน้ำมันพืชจนหอม จากนั้นเติมน้ำและต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เต้าหู้ เห็ดนางฟ้า และผักกาดขาว แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตักออกจากกระทะ ใส่จานเสิร์ฟ และโรยด้วยต้นหอมซอย