Handgetrokken schapenvlees
Recept voor handgetrokken lamsvlees met foto's, in totaal 8 stappen. Week de varkensbotten vooraf in water, blancheer ze vervolgens in koud water en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de varkensbotten vooraf in water, blancheer ze vervolgens in koud water en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Leg de volgende ingrediënten klaar: segmenten van lente-uitjes, plakjes gember, Sichuanpeperkorrels, steranijs en venkelzaad.
- 03
Stap 3
Doe water en varkensbotten in een snelkookpan, voeg de bovengenoemde kruiden toe en kook gedurende 40 minuten.
- 04
Stap 4
Bereid de fijngesneden groene uien, sesamzaadjes, gehakte knoflook, chilipoeder en dertienkruidenpoeder voor.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan en giet dit vervolgens bij het sausmengsel. Voeg een geschikte hoeveelheid oude azijn, lichte sojasaus en suiker toe en meng goed. De dipsaus is nu klaar.
- 06
Stap 6
Na 40 minuten haal je de lamsbotten uit de pan en voeg je een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 07
Stap 7
Serveer het en geniet ervan!
- 08
Stap 8
Nog eentje.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.