Mouton effiloché à la main
Recette de mouton effiloché à la main avec photos, en 8 étapes. Faire tremper les os de porc dans l'eau au préalable, puis les blanchir dans l'eau froide et réserver.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites tremper les os de porc dans l'eau au préalable, puis blanchissez-les dans de l'eau froide et réservez-les.
- 02
Étape 2
Préparez les segments d'oignon vert, les tranches de gingembre, les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé et les graines de fenouil.
- 03
Étape 3
Mettez l'eau et les os de porc dans un autocuiseur, ajoutez les assaisonnements mentionnés ci-dessus et laissez cuire pendant 40 minutes.
- 04
Étape 4
Préparez des oignons verts hachés, des graines de sésame, de l'ail haché, du piment en poudre et du mélange treize épices.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez-la sur la sauce. Ajoutez une quantité appropriée de vinaigre vieilli, de sauce soja claire et de sucre, et mélangez bien. La sauce est prête.
- 06
Étape 6
Au bout de 40 minutes, retirez les os d'agneau de la cocotte et ajoutez une quantité appropriée de sel.
- 07
Étape 7
Servez et dégustez !
- 08
Étape 8
Encore un.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.