Gestoomde aubergine met gehakte knoflook

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Hak de lente-uitjes, knoflook, gedroogde chilipepers en koriander apart fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de aubergine en snijd hem in stukken van 2,5 cm.

   

4. 04

   Stap 4

   Leg de aubergine in een schaal en stoom hem 15 minuten.

   

5. 05

   Stap 5

   Neem een ​​kleine kom, voeg zout, lichte sojasaus, oestersaus en suiker toe en roer goed door.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal de gestoomde aubergine uit de stoompan en besprenkel met de bereide saus.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit reuzel in een wok, voeg vervolgens knoflook, lente-uitjes en gedroogde chilipepers toe en sauteer tot het geurig is.

   

8. 08

   Stap 8

   Schep de gebakken knoflook op een bord en bestrooi met koriander.