Aubergines cuites à la vapeur avec de l'ail haché

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez séparément les oignons verts, l'ail, les piments séchés et la coriandre.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez l'aubergine et coupez-la en morceaux de 2,5 cm.

   

4. 04

   Étape 4

   Déposez les aubergines dans un plat et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Prenez un petit bol, ajoutez le sel, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et le sucre, et mélangez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirez les aubergines cuites à la vapeur du cuiseur vapeur et arrosez-les de la sauce préparée.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer le saindoux dans un wok, puis ajoutez l'ail, les oignons verts et les piments séchés et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez l'ail sauté dans une assiette et parsemez de coriandre.