ニンニクのみじん切りを添えた蒸しナス

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ニンニク、乾燥唐辛子、パクチーはそれぞれ別に刻む。

   

3. 03

   手順 3

   ナスを洗い、1インチ（約2.5cm）の大きさに切る。

   

4. 04

   手順 4

   ナスを皿にのせ、 15分間蒸す。

   

5. 05

   手順 5

   小さめのボウルに塩、薄口醤油、オイスターソース、砂糖を入れ、よく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し上がったナスを蒸し器から取り出し、用意しておいたソースをかける。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋にラードを熱し、ニンニク、ネギ、乾燥唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   炒めたニンニクを皿に盛り付け、パクチーを散らす。