Noedels met sjalotolie

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid verse noedels en lente-uitjes voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de lente-uitjes, scheid het witte en groene gedeelte, was en hak ze fijn en dep ze droog met keukenpapier.

   

3. 03

   Stap 3

   Giet wat kookolie in een steelpan en voeg, zodra de olie lauwwarm is, de witte delen van de lente-uitjes toe. Laat ze op middelhoog vuur sudderen tot de randjes van de lente-uitjes lichtgeel kleuren.

   

4. 04

   Stap 4

   Zet het vuur laag en voeg de lente-uitjes toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Laat het geheel op laag vuur sudderen tot alle ingrediënten voor de lente-uitjes bruin zijn, zet dan het vuur uit en laat de resterende warmte het geheel verder garen.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet de umami-sojasaus erbij. Voeg suiker naar smaak toe en verwarm op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.

   

7. 07

   Stap 7

   Doe voldoende water in een pan, breng het aan de kook, voeg de verse noedels toe en kook ze tot ze voor 8 % gaar zijn. Haal ze uit de pan en giet zoveel mogelijk water af.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet de noedels af en doe ze in een grote kom. Giet de bereide lente-ui-olie en sojasaus over de noedels en meng goed.

   

9. 09

   Stap 9

   Foto van het eindproduct.