บะหมี่น้ำมันต้นหอม
วิธีทำบะหมี่น้ำมันต้นหอม (พร้อมรูปภาพและ 9 ขั้นตอน) เตรียมเส้นบะหมี่และต้นหอมสด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวสดและต้นหอมซอย
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างต้นหอมให้สะอาด แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน ล้างและสับให้ละเอียด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว
- 03
ขั้นตอน 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มอุ่นเล็กน้อย ให้ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งขอบของต้นหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน
- 04
ขั้นตอน 4
ลดไฟลงแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกว่าต้นหอมทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ความร้อนที่เหลืออยู่ช่วยปรุงให้สุกทั่วถึง
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ซีอิ๊วรสอูมามิลงไป เติมน้ำตาลตามชอบ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำลงในหม้อให้พอท่วม ตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่สดลงไปต้มจนสุกประมาณ 8 % ตักขึ้นจากหม้อแล้วสะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุด
- 08
ขั้นตอน 8
สะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ เทน้ำมันต้นหอมและซีอิ๊วที่เตรียมไว้ลงบนเส้นบะหมี่แล้วคลุกให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้