Kip met kleefrijst
Recept voor kip met kleefrijst (met foto's, 6 stappen): Was de kleefrijst en laat uitlekken. Week gedroogde lotusbladeren 1 uur van tevoren in kokend water. Week shiitake paddenstoelen tot ze zacht zijn. Marineer de kip met peper, olie, sojasaus en zout.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kleefrijst en laat deze uitlekken; week de gedroogde lotusbladeren 1 uur van tevoren in kokend water; week de shiitake-champignons tot ze zacht zijn; marineer de kip met peper, olie, sojasaus en zout.
- 02
Stap 2
Kook de kleefrijst zoals gebruikelijk in een rijstkoker tot deze voor 8 % gaar is.
- 03
Stap 3
Doe de gemarineerde kip, de gehakte shiitake-champignons, kastanjes en lente-uitjes in een kom. Voeg zout, sojasaus en peper toe, meng goed en 30 minuten marineren.
- 04
Stap 4
Snijd een lotusblad in 4 kleine stukjes, leg het blad plat neer, leg er een laag gekookte kleefrijst op, vervolgens een laag gemarineerde vulling, dan weer een laag kleefrijst en vouw tot slot de vier zijden van het lotusblad samen.
- 05
Stap 5
Leg de in kleefrijst gewikkelde kipstukjes op een stoommandje en stoom ze 30 minuten.
- 06
Stap 6
We kunnen nu beginnen met eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.