もち米チキン

作り方

1. 01

   手順 1

   もち米を洗って水気を切ります。乾燥蓮の葉は事前に熱湯に1時間浸しておきます。しいたけは柔らかくなるまで水に浸しておきます。鶏肉は胡椒、油、醤油、塩で下味をつけます。

   

2. 02

   手順 2

   もち米を通常通り炊飯器で8割ほど炊き上げる。

   

3. 03

   手順 3

   鶏肉に下味をつけ、刻んだ椎茸、栗、ネギをボウルに入れます。塩、醤油、胡椒を加えてよく混ぜ、 30分間漬け込みます。

   

4. 04

   手順 4

   蓮の葉を4小さなピースに切り、葉を平らに広げ、その上に炊いたもち米を一層乗せ、次に味付けした具材を一層乗せ、さらにもち米を一層乗せ、最後に蓮の葉の四辺を一緒に包みます。

   

5. 05

   手順 5

   もち米で包んだ鶏肉を蒸し器にのせ、 30分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   さあ、食べ始めましょう！