Klebreis-Hähnchen
Rezept für Klebreis-Hähnchen (mit Bildern, 6 Schritte): Klebreis waschen und abtropfen lassen. Getrocknete Lotusblätter 1 Stunde in kochendem Wasser einweichen. Shiitake-Pilze weich tränken. Hähnchen mit Pfeffer, Öl, Sojasauce und Salz marinieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Klebreis waschen und abtropfen lassen; die getrockneten Lotusblätter vorher 1 Stunde in kochendem Wasser einweichen; die Shiitake-Pilze einweichen, bis sie weich sind; das Hähnchen mit Pfeffer, Öl, Sojasauce und Salz marinieren.
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Schritt 2
Den Klebreis wie gewohnt im Reiskocher kochen, bis er zu 8 % gar ist.
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Schritt 3
Mariniertes Hähnchenfleisch, gehackte Shiitake-Pilze, Maronen und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen. Salz, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 4
Schneiden Sie ein Lotusblatt in 4 kleine Stücke, legen Sie das Blatt flach hin, geben Sie eine Schicht gekochten Klebreis darauf, dann eine Schicht marinierte Füllung, dann wieder eine Schicht Klebreis und wickeln Sie schließlich die vier Seiten des Lotusblatts zusammen.
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Schritt 5
Die in Klebreis gehüllten Hähnchen in einen Dampfgarer geben und 30 Minuten dämpfen.
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Schritt 6
Wir können jetzt mit dem Essen anfangen!
Nährwerte
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