Poulet au riz gluant

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le riz gluant et égouttez-le ; faites tremper les feuilles de lotus séchées dans de l'eau bouillante pendant 1 heure au préalable ; faites tremper les champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; marinez le poulet avec du poivre, de l'huile, de la sauce soja et du sel.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites cuire le riz gluant dans un cuiseur à riz comme d'habitude jusqu'à ce qu'il soit cuit 8 %.

   

3. 03

   Étape 3

   Mélangez dans un saladier le poulet mariné, les champignons shiitake hachés, les châtaignes et les oignons verts. Ajoutez le sel, la sauce soja et le poivre, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Découpez une feuille de lotus en 4 petits morceaux, étalez-la à plat, déposez une couche de riz gluant cuit dessus, puis une couche de farce marinée, puis une autre couche de riz gluant, et enfin, repliez les quatre côtés de la feuille de lotus ensemble.

   

5. 05

   Étape 5

   Déposez les poulets enrobés de riz gluant sur un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   On peut commencer à manger maintenant !