ไก่ข้าวเหนียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ แช่ใบ蓮แห้งในน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร แช่เห็ดหอมจนนิ่ม และหมักไก่ด้วยพริกไทย น้ำมัน ซอสถั่วเหลือง และเกลือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำข้าวเหนียวไปหุงในหม้อหุงข้าวตามปกติจนสุกประมาณ 8 %

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำไก่ที่หมักไว้ เห็ดหอมสับ เกาลัด และต้นหอมซอยใส่ลงในชาม เติมเกลือ ซีอิ๊ว และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 30 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตัดใบดอกบัวออกเป็น 4 ชิ้นเล็กๆ วางใบดอกบัวให้แบนราบ วางข้าวเหนียวสุกชั้นแรก จากนั้นวางไส้ที่หมักไว้ชั้นถัดไป แล้ววางข้าวเหนียวอีกชั้นหนึ่ง สุดท้ายห่อใบดอกบัวทั้งสี่ด้านเข้าด้วยกัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำไก่ห่อข้าวเหนียวไปวางบนหม้อนึ่ง แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตอนนี้เราเริ่มทานอาหารได้แล้ว!