gestoofde kippenvleugels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de kippenvleugels en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Bosuitjes, gember, kaneel, steranijs, gedroogde mandarijnschil

   

3. 03

   Stap 3

   Kippenvleugels worden in een pan met koud water gelegd, aan de kook gebracht en het schuim wordt eraf geschept.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal de persoon uit het water en laat hem uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie, voeg suiker toe, roer tot het schuimig is en voeg dan direct de kippenvleugels toe. Zet het vuur vervolgens lager (middellaag).

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de kippenvleugels tot ze goudbruin zijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg kokend water toe tot de kippenvleugels onder water staan, voeg de kruiden en kookwijn toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager, dek de pan af en laat het 30 minuten sudderen.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg tot slot zout toe om de saus in te dikken en haal de pan van het vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Serveer op een bord en bestrooi met sesamzaadjes.