닭 날개찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 날개를 씻어서 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   쪽파, 생강, 계피, 팔각, 말린 귤껍질

   

3. 03

   단계 3

   닭 날개를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 끓인 후, 위에 뜨는 거품을 걷어냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   물에서 꺼내 물기를 빼주세요.

   

5. 05

   단계 5

   기름을 두르고 설탕을 넣어 거품이 날 때까지 저어준 후, 바로 닭 날개를 넣고 불을 중약불로 줄이세요.

   

6. 06

   단계 6

   닭 날개가 노릇하게 익을 때까지 볶으세요.

   

7. 07

   단계 7

   닭 날개가 잠길 정도로 끓는 물을 붓고 양념과 요리용 술을 넣은 후 센 불에서 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 끓이고 뚜껑을 덮어 30 분간 익힙니다.

   

9. 09

   단계 9

   마지막으로 소금을 넣어 소스를 걸쭉하게 만든 후 불에서 내립니다.

   

10. 10

    단계 10

    접시에 담고 참깨를 뿌려주세요.