Broccoli met shiitake-champignons

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hak de knoflook fijn en snijd de shiitake-champignons in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de broccoli 15 minuten in zout water, blancheer hem vervolgens in heet water en zet apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, fruit de gehakte knoflook tot deze geurig is, voeg dan de broccoli toe en roerbak kort. Voeg zout en oestersaus toe, roerbak nog een paar keer, haal de pan van het vuur en schik de broccoli op een bord.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan, voeg shiitake paddenstoelen toe en roerbak ze. Giet er kookwijn, donkere sojasaus, oestersaus en zout bij en roerbak tot de paddenstoelen gaar zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal van het vuur en serveer op een bord.